佛跳墙。一共有两个💶版本，一个是穷人版，一个是豪华版。🚊👫
李奇要做的自然是豪华版。
佛跳墙可比那道开水崧叶可难做多了，光主料就有十八种，配料更是不计其数，水里游的，天上飞的，地上跑的，应有尽有，而且主料全都是浑味，每样材🀢⚇料的特色又是那么的明显，想要让它们互相渗透，却又不🀼🂊🍉失本身的风味，做到软嫩肉润，浓郁浑香，肥而不腻，味中有味，这谈何容易。
至于做法，那⛂🗩🞏更是十分复杂，佛跳墙可不是把十八种主料放在一起煮就行了，必须得先分别烹制，逼出每样食物原有的味♶🌺🄌道，煎、炒、🐀☙⛝煮，炸，十八般厨艺，是一样都不能少。然后在放到一起煮之。
等于这一道菜，几乎得用尽所🎨📦有烹饪的方法，🟀🚃真是集万千精华于一身啊。
即便是在🞧🖡🔆后世，想吃上一道正宗的佛跳墙，也是千金☸难求。
试问这样做出来的一道菜，它能不好吃么？
也难怪当初那⛂🗩🞏位吃西餐长♎大的英国女皇都对这道佛跳墙青睐有加。
李奇对这佛跳墙可是非常有研究，因为这道佛跳墙🄰正是他出师时，以徒弟身份做给他父亲吃的最后一道菜，也是最完美的一道菜。
若果用一道菜，来考量一个厨师的本事，那这道佛跳墙真是再适合不过🔭了，因为你只要一种烹调手法不熟练，或者对其中一种主料的味道不了解的话。那做出来的菜，口味自然也会大幅度的降低。
像🇷🝌海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇这些比较难处理的材💺🖻料，自然是李🂢奇亲自处理。
而像鸡鸭、火腿、猪蹄等比较简单的材料，则交给🄰了吴小六等人。🕊
师徒四人忙的是不亦说乎，手中的菜刀就如同宋徽宗手中的球☄☣🁏拍，爱不释手，李奇脸上也露🍈出了那久违的笑容和汗珠。
不知不觉中。两个多时辰过去了，这道佛跳墙也到了最后一步，李奇满头大汗的将烹制好的材料。一层一层⚼🖫放进坛子内，用荷叶封口，加盖。确定连一丝香味也跑不出来后，他才将坛子置于火炉上后，木柴他是选用木制实沉又不冒烟的白炭。长出一口气，朝着吴小六道：“六子，你今下午什么事也别做，给我看好这火了，记住，旺火煮沸后，再用微火炖上两三个时辰，千万别给我搞砸了。”
吴小六点头道：“哎。我记住了。”
李奇又嘱咐了他们几句，然后到💖楼下请宋徽宗移驾🄰🄰秦府。
一行人浩浩荡荡的来到秦府。
要是秦家的祖先知道皇帝光临他们家了，估计真的🄰会从棺材里面跳了出来，这在古代可是莫大的荣🍮耀啊。
宋徽宗似乎只想了解天下无双🎨📦的秘密，并不想招摇过市。所以他来到秦府，连秦夫人都没有惊动，就🌋♉🆠直奔酒场而去，即便是对那些下人，宋徽宗也没有🞤显露身份。
当初，李奇为了增加酒量。还扩建过一次酒场，反正秦府是地多人少，如今在酒场里🔳🄪面，有着二十来名酒匠围着五个蒸馏器作业。
这二十来名酒匠也就是那些酒保的父🌍♝母📕🚩，都是李奇一手培养出来的。
“哇！好浓的酒香啊！”宋徽宗一进到酒场就闻到一股💺🖻浓浓的酒香，登时惊呼道。这么浓的酒香，他这辈子还是头一次闻到。
那些酒📅😞匠见李奇和王仲凌来了，纷纷停了下来，向二人行礼道：“大🂢老爷，李师傅。”
李奇要做的自然是豪华版。
佛跳墙可比那道开水崧叶可难做多了，光主料就有十八种，配料更是不计其数，水里游的，天上飞的，地上跑的，应有尽有，而且主料全都是浑味，每样材🀢⚇料的特色又是那么的明显，想要让它们互相渗透，却又不🀼🂊🍉失本身的风味，做到软嫩肉润，浓郁浑香，肥而不腻，味中有味，这谈何容易。
至于做法，那⛂🗩🞏更是十分复杂，佛跳墙可不是把十八种主料放在一起煮就行了，必须得先分别烹制，逼出每样食物原有的味♶🌺🄌道，煎、炒、🐀☙⛝煮，炸，十八般厨艺，是一样都不能少。然后在放到一起煮之。
等于这一道菜，几乎得用尽所🎨📦有烹饪的方法，🟀🚃真是集万千精华于一身啊。
即便是在🞧🖡🔆后世，想吃上一道正宗的佛跳墙，也是千金☸难求。
试问这样做出来的一道菜，它能不好吃么？
也难怪当初那⛂🗩🞏位吃西餐长♎大的英国女皇都对这道佛跳墙青睐有加。
李奇对这佛跳墙可是非常有研究，因为这道佛跳墙🄰正是他出师时，以徒弟身份做给他父亲吃的最后一道菜，也是最完美的一道菜。
若果用一道菜，来考量一个厨师的本事，那这道佛跳墙真是再适合不过🔭了，因为你只要一种烹调手法不熟练，或者对其中一种主料的味道不了解的话。那做出来的菜，口味自然也会大幅度的降低。
像🇷🝌海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇这些比较难处理的材💺🖻料，自然是李🂢奇亲自处理。
而像鸡鸭、火腿、猪蹄等比较简单的材料，则交给🄰了吴小六等人。🕊
师徒四人忙的是不亦说乎，手中的菜刀就如同宋徽宗手中的球☄☣🁏拍，爱不释手，李奇脸上也露🍈出了那久违的笑容和汗珠。
不知不觉中。两个多时辰过去了，这道佛跳墙也到了最后一步，李奇满头大汗的将烹制好的材料。一层一层⚼🖫放进坛子内，用荷叶封口，加盖。确定连一丝香味也跑不出来后，他才将坛子置于火炉上后，木柴他是选用木制实沉又不冒烟的白炭。长出一口气，朝着吴小六道：“六子，你今下午什么事也别做，给我看好这火了，记住，旺火煮沸后，再用微火炖上两三个时辰，千万别给我搞砸了。”
吴小六点头道：“哎。我记住了。”
李奇又嘱咐了他们几句，然后到💖楼下请宋徽宗移驾🄰🄰秦府。
一行人浩浩荡荡的来到秦府。
要是秦家的祖先知道皇帝光临他们家了，估计真的🄰会从棺材里面跳了出来，这在古代可是莫大的荣🍮耀啊。
宋徽宗似乎只想了解天下无双🎨📦的秘密，并不想招摇过市。所以他来到秦府，连秦夫人都没有惊动，就🌋♉🆠直奔酒场而去，即便是对那些下人，宋徽宗也没有🞤显露身份。
当初，李奇为了增加酒量。还扩建过一次酒场，反正秦府是地多人少，如今在酒场里🔳🄪面，有着二十来名酒匠围着五个蒸馏器作业。
这二十来名酒匠也就是那些酒保的父🌍♝母📕🚩，都是李奇一手培养出来的。
“哇！好浓的酒香啊！”宋徽宗一进到酒场就闻到一股💺🖻浓浓的酒香，登时惊呼道。这么浓的酒香，他这辈子还是头一次闻到。
那些酒📅😞匠见李奇和王仲凌来了，纷纷停了下来，向二人行礼道：“大🂢老爷，李师傅。”