第14章 猪皮新做法(1/3)
不是直接将肥肉倒进热锅🏙，而是往里面加上适📋🙕量的冷水，再将肉片放进去。
等到肉片逐渐受热，水分🏙就会在这个过程中逐渐蒸发，油便会一点一点地从猪肉里出来，这样肉片不会糊，也不需要人一直非常辛苦地翻炒肥肉。
围🁥🇼观的柳氏和🏣村里的另外两个妇人看了都啧啧称奇。🙃
“我说你家猪油怎么这么香呢，颜色雪白没有焦🄇🞪味，原本全靠这一瓢水啊，我学到了！”柳氏止不住赞叹。
“可不是，回头我也试试。”
“明年，明年咱也争取养上一头猪，一块儿🐭🃂🕁试📋🙕试！”
“一定可以的，明年都养猪！”
灶房里立即传来了妇人们爽朗的笑声。
仿佛只要养上一头猪，🅠🈁这日子就有了希望；吃上一口肉👐，🆅这日子就有了盼头。
伍秀兰瞧着这一幕，更是🏙被这种单纯的🏁快乐所📋🙕感染。
原🁥🇼来吃饱穿暖再加🐝上一口肉，就会令人如此幸福。
生🁥🇼活好像回到了最初的、质朴的、纯粹的样子，让她发自内心地感受到快乐和满足。
顾乔也⚑🐯🃘被这种热闹和快乐的情绪所感染，将🐭🃂🕁菜盆放到了碗柜上，然后与沈晚来到了梅氏身旁。
梅氏正在切猪腰子。
破开的⚑🐯🃘猪腰子里面有个白色的东西，她小心翼翼地握着尖刀，将那东西一点一点切割剥离下来，然后又换了菜刀片腰花。
真的是片。
她的刀工极好，将猪腰子平搁在砧板上，左手放平轻轻压着猪腰，右手拿刀，刀面与砧板和手掌平行，然后使力，轻轻破开一条口子，🏱🝴随⚛后往左持续使力，一片薄薄的腰花就切好了。
“🁥🇼娘，⚑🐯🃘⚑🐯🃘你切这么薄，是要做什么菜啊？”顾乔好奇。
若只是寻常的爆炒腰花，切下来的定然是交错的十字刀口，根本不是薄片📠🜑，所以一时间她有些懵了。
哪知梅氏只回了她两个字：“保密。”
顾乔好奇死了，守着她便不走了。
“有这功夫，用地炉帮🅠🈁我烧一锅水吧，另外，帮我寻几片柚子🆕叶来。”梅氏吩咐道。
“哦，好！”
等到肉片逐渐受热，水分🏙就会在这个过程中逐渐蒸发，油便会一点一点地从猪肉里出来，这样肉片不会糊，也不需要人一直非常辛苦地翻炒肥肉。
围🁥🇼观的柳氏和🏣村里的另外两个妇人看了都啧啧称奇。🙃
“我说你家猪油怎么这么香呢，颜色雪白没有焦🄇🞪味，原本全靠这一瓢水啊，我学到了！”柳氏止不住赞叹。
“可不是，回头我也试试。”
“明年，明年咱也争取养上一头猪，一块儿🐭🃂🕁试📋🙕试！”
“一定可以的，明年都养猪！”
灶房里立即传来了妇人们爽朗的笑声。
仿佛只要养上一头猪，🅠🈁这日子就有了希望；吃上一口肉👐，🆅这日子就有了盼头。
伍秀兰瞧着这一幕，更是🏙被这种单纯的🏁快乐所📋🙕感染。
原🁥🇼来吃饱穿暖再加🐝上一口肉，就会令人如此幸福。
生🁥🇼活好像回到了最初的、质朴的、纯粹的样子，让她发自内心地感受到快乐和满足。
顾乔也⚑🐯🃘被这种热闹和快乐的情绪所感染，将🐭🃂🕁菜盆放到了碗柜上，然后与沈晚来到了梅氏身旁。
梅氏正在切猪腰子。
破开的⚑🐯🃘猪腰子里面有个白色的东西，她小心翼翼地握着尖刀，将那东西一点一点切割剥离下来，然后又换了菜刀片腰花。
真的是片。
她的刀工极好，将猪腰子平搁在砧板上，左手放平轻轻压着猪腰，右手拿刀，刀面与砧板和手掌平行，然后使力，轻轻破开一条口子，🏱🝴随⚛后往左持续使力，一片薄薄的腰花就切好了。
“🁥🇼娘，⚑🐯🃘⚑🐯🃘你切这么薄，是要做什么菜啊？”顾乔好奇。
若只是寻常的爆炒腰花，切下来的定然是交错的十字刀口，根本不是薄片📠🜑，所以一时间她有些懵了。
哪知梅氏只回了她两个字：“保密。”
顾乔好奇死了，守着她便不走了。
“有这功夫，用地炉帮🅠🈁我烧一锅水吧，另外，帮我寻几片柚子🆕叶来。”梅氏吩咐道。
“哦，好！”