海天一色将不采用川菜做法,而是偏向于粤菜的烹饪手法,除了适当的秘制调料,会尽量的还原食材的本味,彻底将🝫其的优势激🖲发出来。
故🖆🐙⛶此,耶夫雷在准备海天一色的食材时,可📳谓是精挑细选,经过了许多次的搭配,才找好了如今的组合。
如果不是这一年多一直在不停的辨识食材,辨识种类已经超🏐🙍过了四万五千种,耶夫雷🎁🎊还真的🅼🞞没法完美的将其互相弥补。
说句夸♾🎄张的话,就算耶夫雷晋级七星厨师,也能按照这个办🏐🙍法去自创无数的♔佳肴。
在议论纷⛝🛗纷的众目睽睽之下,霍路苏斯曼奇也没有再去考虑其他,📪而是以一名职⚾🗃业厨师的素养,全身心的融入了眼前的菜品中。
尽管霍路苏斯曼奇同样还未报菜名,但耶夫雷还是时不时就惊📬🝻🐙叹一下。
同样是♾🎄走华丽路线的厨师,霍路苏斯曼奇的身形、动作,比🏐🙍原来还要好看一些,应该是有一套专门的身法搭配。
手中的各种厨刀不停的变化,一份份不同的食材,就转眼间🏐🙍变为不同的形状。
第二道菜品还未见着踪影,但第一道明显是打算🄚制作成风景画的打算。
有山有♾🎄水,有😈⛄栩栩如生的动物,也有活灵活现的微小植被。
还真是符合精灵的形象。
耶夫雷一边用特制香油---足足融合了三十🖻种互不冲突的香📬🝻🐙料熬制而成,缓缓的根据形状不同的九种食材的受热温度,将其三次复炸。
完全做到了外皮酥脆,内里极🕧🞻致多汁嫩滑,一丝的咸鲜味,也恰到好💬🔸🅘处的融入了食材内部。
与此同♾🎄时,还有一丝丝微辣潜伏在🝵🏟食材中,完全不突兀的等着📬🝻🐙给食客惊喜。
几种香味独♄特的辣椒,经过特色加工后,不光没有褪色、发黑,反倒是越发鲜艳,就和红彤彤的宝石一样光彩夺目,还散发着别树一帜的奇香。
有的粉红、有的桃红、有的鲜红
耶夫雷刻意的将红的🀠♵很有层次感的🝵🏟辣椒变为朵朵鲜花,而复炸多次的九种🁵食材,就稳稳当当的巧妙充当花蕊。
本就如同百花怒放,再搭配上菜品一侧潺潺📳鲜红流水---其实是秘制酱料,就成了不一样的满江红。
满江红上空,漂浮的却不只是漫天的鲜花,还有金戈铁马的骑士,在英勇的和魔兽厮杀,阵阵无畏的喊杀声中,一幕幕🗎🚠🔰感人肺腑的画面,正在上演。
这是卡卡求斯传授给耶夫雷的一点技巧,不光能激发食材潜在特性,还能融入厨师的个人意志。
而这一点,正是普通八🔮星🐿🅤厨师和资深厨师最大的区别。
满江红正式出锅,耶夫雷满意的鉴定一下,都达到了二十九分左右的💬🔸🅘评分,食材吸收率也达到了自🏀🗂😵🏀🗂😵己的最高水准。
除🖆🐙⛶了厨艺技巧,耶夫雷还利用血脉气息,提高了食材🚍💈🏶的品质。
故🖆🐙⛶此,耶夫雷在准备海天一色的食材时,可📳谓是精挑细选,经过了许多次的搭配,才找好了如今的组合。
如果不是这一年多一直在不停的辨识食材,辨识种类已经超🏐🙍过了四万五千种,耶夫雷🎁🎊还真的🅼🞞没法完美的将其互相弥补。
说句夸♾🎄张的话,就算耶夫雷晋级七星厨师,也能按照这个办🏐🙍法去自创无数的♔佳肴。
在议论纷⛝🛗纷的众目睽睽之下,霍路苏斯曼奇也没有再去考虑其他,📪而是以一名职⚾🗃业厨师的素养,全身心的融入了眼前的菜品中。
尽管霍路苏斯曼奇同样还未报菜名,但耶夫雷还是时不时就惊📬🝻🐙叹一下。
同样是♾🎄走华丽路线的厨师,霍路苏斯曼奇的身形、动作,比🏐🙍原来还要好看一些,应该是有一套专门的身法搭配。
手中的各种厨刀不停的变化,一份份不同的食材,就转眼间🏐🙍变为不同的形状。
第二道菜品还未见着踪影,但第一道明显是打算🄚制作成风景画的打算。
有山有♾🎄水,有😈⛄栩栩如生的动物,也有活灵活现的微小植被。
还真是符合精灵的形象。
耶夫雷一边用特制香油---足足融合了三十🖻种互不冲突的香📬🝻🐙料熬制而成,缓缓的根据形状不同的九种食材的受热温度,将其三次复炸。
完全做到了外皮酥脆,内里极🕧🞻致多汁嫩滑,一丝的咸鲜味,也恰到好💬🔸🅘处的融入了食材内部。
与此同♾🎄时,还有一丝丝微辣潜伏在🝵🏟食材中,完全不突兀的等着📬🝻🐙给食客惊喜。
几种香味独♄特的辣椒,经过特色加工后,不光没有褪色、发黑,反倒是越发鲜艳,就和红彤彤的宝石一样光彩夺目,还散发着别树一帜的奇香。
有的粉红、有的桃红、有的鲜红
耶夫雷刻意的将红的🀠♵很有层次感的🝵🏟辣椒变为朵朵鲜花,而复炸多次的九种🁵食材,就稳稳当当的巧妙充当花蕊。
本就如同百花怒放,再搭配上菜品一侧潺潺📳鲜红流水---其实是秘制酱料,就成了不一样的满江红。
满江红上空,漂浮的却不只是漫天的鲜花,还有金戈铁马的骑士,在英勇的和魔兽厮杀,阵阵无畏的喊杀声中,一幕幕🗎🚠🔰感人肺腑的画面,正在上演。
这是卡卡求斯传授给耶夫雷的一点技巧,不光能激发食材潜在特性,还能融入厨师的个人意志。
而这一点,正是普通八🔮星🐿🅤厨师和资深厨师最大的区别。
满江红正式出锅,耶夫雷满意的鉴定一下,都达到了二十九分左右的💬🔸🅘评分,食材吸收率也达到了自🏀🗂😵🏀🗂😵己的最高水准。
除🖆🐙⛶了厨艺技巧,耶夫雷还利用血脉气息,提高了食材🚍💈🏶的品质。