第七章-天地一色韭菜盒(1/3)
面食最耗功夫，需要花费的时间比普通炒菜要🗋🚃🐯长，两人等待了足足十几分钟，才见到🅯🎔一样样面食端了上来。
好家伙，鲁菜就是鲁菜，先不管味道如何，份量绝对给足！申诚望着那一大盘堆成小山般的韭菜盒子，足有斤半🐕⛙量的紫薯梅花包子，摞起来有小半尺厚的三页饼和两大老碗的茄子炸酱面，当时就感觉饱了七分。
两个人？这特么四个人也够吃了啊！
‘身在雅乡成俗客，每逢上菜必面食......’申诚忽然发现自己居然也会吟诗了？这就是憋的吧💌🐚🀝。
“呵呵，小周师傅，诚师傅？没想💒👖到两位是真给面子啊，点🕄🕸🕄🕸的可都是我的拿手面点！”
服务员小姐姐身后跟来个油腻的⚬🔟🁵中年胖子，戴着顶🔄♱🌈特二级厨师的高帽，脸上笑嘻嘻、一身地道的麦面香气，正是鲁厨白案上的第一人胡大海胡师傅。
胡大海现在是越想越开心，这是什么地方？‘食♇🆎雅乡’♈啊！能走进这个房间的可都是行内有名的人物。换句话说，能被这个房间里的人‘翻了牌子’，那他不就是‘贵😯🄼妃娘娘’了？
小周师傅的名头如今九州鼎食干白案的谁不知道？人家一来别的不点就点自己的招牌菜🄽，这就等于是在替自己拔份儿啊！胡大海从后厨一路走来都是轻飘飘的，一百八😯🄼十多斤的身材硬是走出了步步生莲的感觉，那叫一个妖娆。
“老胡啊，不给你面子还能给谁啊？都是鲁厨🗋🚃🐯的♇🆎老人了。”
申诚咧了下嘴巴，也看不出是哭还是笑。
“哈哈，那🖀🏥🜎就请两位动筷子吧？小周师傅，早就听说📑您是白案上的天才了，可👢👚要多给我些意见啊？”
胡大海嘴⚂🎦上客气，心里却存了考较周栋的想法。
这个年轻人最近风头极盛，据说连‘三巨头’都极为看重他。自己🆐🎫也悄悄去早点部尝过，狗不理和秘制鸡蛋饼确实都为极品，🆭有如白案上的奇迹。
可这又如何？
华夏为当世第一美食大国，菜系林立，各种菜色更是以十万计数！就说一个白案吧，他这个做了三十年白案的大师傅都不🏽🟦🟘清楚究竟有多少种类🈔。
年轻人嘛，估计就🃖🗰是从哪里学来了几个秘方吧？白案上的功夫靠得是岁月累积，他这份年龄还能真成了大师？再说会做也未必等于会吃啊，胡大海对自己这几道面食还是非常有信心的。
周栋看看胡🖀🏥🜎大海，非常认真地点头道：“嗯，胡师傅放♈心，我会用🆐🎫心评点的。”
“那是，那是......”
胡📬大海暗暗叹息，年轻🙭人就是年轻人，我也就是客气两句，你还当真要评点啊？行，我就看看你能说出些什么道理来。
大师级尝⚂🎦味开启，周栋🙭立即进入了‘毒舌’模式♇🆎。
韭菜盒子最见不得凉，所以周栋准备先品尝这道面食。
韭菜盒子说简单也简单，但要做好很不容易，主要考量厨师对油温的掌控功夫。油温如果太高👷，就会外皮焦酥内里的韭菜却还嫌生嫩，吃起来韭菜塞牙、味道冲鼻子；要不就是里面的韭菜熟了，外皮也成黑炭球了。
油温如🙯🍵🌞果低了🆜🐖则炸制的时间就会延长，那不光外皮🔄♱🌈没了焦酥感，韭菜也会沱，吃起来口感不对。
好家伙，鲁菜就是鲁菜，先不管味道如何，份量绝对给足！申诚望着那一大盘堆成小山般的韭菜盒子，足有斤半🐕⛙量的紫薯梅花包子，摞起来有小半尺厚的三页饼和两大老碗的茄子炸酱面，当时就感觉饱了七分。
两个人？这特么四个人也够吃了啊！
‘身在雅乡成俗客，每逢上菜必面食......’申诚忽然发现自己居然也会吟诗了？这就是憋的吧💌🐚🀝。
“呵呵，小周师傅，诚师傅？没想💒👖到两位是真给面子啊，点🕄🕸🕄🕸的可都是我的拿手面点！”
服务员小姐姐身后跟来个油腻的⚬🔟🁵中年胖子，戴着顶🔄♱🌈特二级厨师的高帽，脸上笑嘻嘻、一身地道的麦面香气，正是鲁厨白案上的第一人胡大海胡师傅。
胡大海现在是越想越开心，这是什么地方？‘食♇🆎雅乡’♈啊！能走进这个房间的可都是行内有名的人物。换句话说，能被这个房间里的人‘翻了牌子’，那他不就是‘贵😯🄼妃娘娘’了？
小周师傅的名头如今九州鼎食干白案的谁不知道？人家一来别的不点就点自己的招牌菜🄽，这就等于是在替自己拔份儿啊！胡大海从后厨一路走来都是轻飘飘的，一百八😯🄼十多斤的身材硬是走出了步步生莲的感觉，那叫一个妖娆。
“老胡啊，不给你面子还能给谁啊？都是鲁厨🗋🚃🐯的♇🆎老人了。”
申诚咧了下嘴巴，也看不出是哭还是笑。
“哈哈，那🖀🏥🜎就请两位动筷子吧？小周师傅，早就听说📑您是白案上的天才了，可👢👚要多给我些意见啊？”
胡大海嘴⚂🎦上客气，心里却存了考较周栋的想法。
这个年轻人最近风头极盛，据说连‘三巨头’都极为看重他。自己🆐🎫也悄悄去早点部尝过，狗不理和秘制鸡蛋饼确实都为极品，🆭有如白案上的奇迹。
可这又如何？
华夏为当世第一美食大国，菜系林立，各种菜色更是以十万计数！就说一个白案吧，他这个做了三十年白案的大师傅都不🏽🟦🟘清楚究竟有多少种类🈔。
年轻人嘛，估计就🃖🗰是从哪里学来了几个秘方吧？白案上的功夫靠得是岁月累积，他这份年龄还能真成了大师？再说会做也未必等于会吃啊，胡大海对自己这几道面食还是非常有信心的。
周栋看看胡🖀🏥🜎大海，非常认真地点头道：“嗯，胡师傅放♈心，我会用🆐🎫心评点的。”
“那是，那是......”
胡📬大海暗暗叹息，年轻🙭人就是年轻人，我也就是客气两句，你还当真要评点啊？行，我就看看你能说出些什么道理来。
大师级尝⚂🎦味开启，周栋🙭立即进入了‘毒舌’模式♇🆎。
韭菜盒子最见不得凉，所以周栋准备先品尝这道面食。
韭菜盒子说简单也简单，但要做好很不容易，主要考量厨师对油温的掌控功夫。油温如果太高👷，就会外皮焦酥内里的韭菜却还嫌生嫩，吃起来韭菜塞牙、味道冲鼻子；要不就是里面的韭菜熟了，外皮也成黑炭球了。
油温如🙯🍵🌞果低了🆜🐖则炸制的时间就会延长，那不光外皮🔄♱🌈没了焦酥感，韭菜也会沱，吃起来口感不对。